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荷叶饭的做法!

作者:本站 来源:本站 日期:2018/10/30 14:38:42 人气:1

荷叶饭这种特色的美食,不知道大家都有吃过吗?一直以来在越南的传统文化中将荷花看的很重要。莲花的种子莲子被人们视为珍贵的食材。而有口皆碑的荷叶饭就是大米和荷花相结合的美食。据传历代阮朝曾经荷叶饭列为御膳。今天小编就来为大家分享一下荷叶饭的做法!

八月赏荷,拾得荷叶一朵、荷花瓣数枚,晚间做了这荷叶饭,清香舒爽,好消夏。

用料

大米

黄瓜 1根

香菇 数颗

姜片 2枚

鲜荷叶 1只

鲜荷花瓣 三片

荷叶饭的做法

1、荷塘边拾得的,除了那一小朵花苞用清水插起来之外,其余都派上用场啦。荷叶减去茎,清洗干净,放入清水盆中浸泡

2、取一只小碗,碗底铺两朵鲜荷花花瓣,将一小碗米倒入花瓣上,加水浸泡至没入米,再取一花瓣附上,让大米吸收花香。泡30-60分钟左右

3、黄瓜切小丁,香菇切小丁。炒锅加底油,油热后下姜片爆香,先下香菇略炒,加少许盐和酱油,然后倒入黄瓜翻两下,在出水前及时盛出

4、取出泡好的荷叶平铺,将泡好的大米避出水分,倒入荷叶中,荷花瓣也铺在上面,然后将炒好的菜铺在上面

5、将饭和菜包好,盖上一只小莲蓬(其实是一只捡回来的已经有些发黄的小莲蓬,若是新鲜莲蓬就不要这样浪费了哈),放到蒸锅上蒸20-30分钟

小贴士

饭里的配菜可以随意替换,家里只有黄瓜和香菇,所以用了这两样。

大米一定要提前泡,减少蒸的时间。

荷叶性凉,所以加了姜片已做中和,无体寒体质的可以不加姜片,风味更佳。

最后,我会说我连荷花瓣都吃掉了吗,很香。

以上内容是小编为大家带来的荷叶饭的做法,希望可以让吃货们自己动手大饱口福。与此同时如果你有想要以此来创业的意向,那么选择荷叶饭加盟绝对会是你最正确的选择!




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