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荷叶饭做法解析!

作者:本站 来源:本站 日期:2018/12/13 14:32:22 人气:0

  民以食为天,尤其对于吃货们来说美食远不止温饱那么简单,这是对生活的仪式感,对生活的起码尊重。荷叶饭这道美味的特色小吃,在广东一带很有名气,深受广大消费者的青睐。今天小编就来为大家讲解荷叶饭的做法,一起来往下看看吧!

  荷叶饭,广东小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”明代以来,它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。接下来小编要为大家解析的就是荷叶饭的做法。

  食材明细:大米250克、猪肉150克、虾仁100克、干香菇3张、荷叶1张、色拉油适量、食盐少许、料酒10毫升、生抽15毫升、香油适量、淀粉2克、胡椒粉2克

  荷叶饭的做法:

  1、大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀

  2、荷叶用滚水烫洗干净

  3、把大米放入荷叶中包好

  4、入锅用大火蒸15分钟后取出备用

  5、香菇、猪肉洗净切丁,猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟

  6、锅中倒入适量油,油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒

  7、调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,再把蒸好的米饭放进去,淋入香油翻炒均匀即可

  8、把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开,把炒好的米饭放入荷叶中间,再把荷叶的四边向里折叠包住米饭,将包好的荷叶饭放入蒸锅,用大火蒸15分钟即可。

  看到这里,你对荷叶饭做法都掌握了吗?如果大家在制作美食的过程中还有什么不懂的地方,可以给小编留言,小编很乐意为大家解惑,希望可以帮助到大家,欢迎大家参考、借鉴哦!




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